2月14日至15日，市供销联社党组书记、理事会主任罗红梅率队赴厦门市学习考察预制菜产业发展，学习交流预制菜联盟组建经验做法，并洽谈相关合作事宜。市供销联社党组成员、理事会副主任孔青山及相关科室负责人、市供销集团有关负责人参加考察活动。

考察组一行首先来到厦门市古龙食品有限公司，参观考察了古龙酱文化园和古龙中央厨房，并就传承酱油古法酿造工艺、中央厨房生产线管理等进行深入交流。古龙食品有限公司是一家具有百年历史的食品企业，产品和服务涵盖罐头食品、软包休闲食品、调味品、冷冻调理食品、中央厨房和工业旅游等。考察组对该公司传承古法酿造工艺，推进中央厨房产业技术升级的探索表示赞赏。

厦门市联华航空食品有限公司主要从事米饭预制餐的研发与生产，拥有日本、德国全系列的先进生产线、先进的生产环境和超低温激冻锁鲜技术，现有生产线有航空餐、激冻便当及学校供餐5条生产线。考察组认为超低温激冻锁鲜技术有利于食品保鲜、能大大降低食品腐损率，是预制菜产业发展的重要技术支撑。

厦门会展集团股份有限公司是厦门市同安区预制菜产业发展联合会秘书长单位，考察组与该公司就组建预制菜联盟、联盟作用发挥等进行了深入交流。

厦门市利泰盛食品冷冻有限公司是一家集蔬菜种植、加工、出口一体化的民营企业，主打胡萝卜、洋葱、西兰花等多品种蔬菜的加工出口，年加工量5万吨以上，产值1.6亿元。考察组对利泰盛食品冷冻有限公司构建农产品上下游有序衔接、“产供销”一体的做法值得学习借鉴。

福建鑫达隆盛供应链管理有限公司是集肉类调理品加工、冷热鲜餐及预制菜生产为一体。产业园占地面积50亩，已建成8000平方米标准化中央厨房、4000平方米预制菜加工厂，配套食材配送中心和大型冷藏冷冻库，年可供餐900万份、可生产冷冻食品1万吨。考察组认为该企业的食品制造业优势与赣南地区农产品产地优势可实现互补共赢发展。